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Miel de Milflores

Características de la Miel de Milflores de secano

Miel multifloral recolectada a finales de verano en la serranía de Teruel, distintas floraciones que van apareciendo desde finales de primavera y durante todo el verano si es que son bendecidas estas plantas con el agua que proporcionan las tormentas de verano.

Salvia, cola de gato, cardo setero, flor de zarzamora, espliego, ajedrea,  mielato de encina…

Color: oscuro, casi negro.

Aroma: floral, claro componente de lavanda (depende de la intensidad de la floración de espliego).

Gusto: dulce con notas ácidas, mas salado si se imponen los mielatos.

Cristalización: media.

Explosión de sabores en nuestra boca, varía mucho de un año a otro porque depende de muchas floraciones dilatadas en el tiempo.

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Nuestra miel

MIEL ARTESANA

La miel artesana HERMANOS POLO es tal y como se extrae de las colmenas. Mantiene intacta todas sus propiedades, inicialmente presenta consistencia fluida pero con el paso del tiempo y al descender la temperatura por debajo de 14 grados centígrados la miel se condensa y pasa a estado sólido. Se dice entonces que esta cristalizada. Una cristalización correcta es el indicador de que la miel es cien por cien natural. Para recuperar la consistencia líquida basta con un calentamiento suave al baño maría. El hecho de no haber calentado la miel por encima de 35ºC en todo el proceso nos garantiza que esa miel mantiene intactas todas sus propiedades.
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