Miel multifloral recolectada a finales de verano en la serranía de Teruel, distintas floraciones que van apareciendo desde finales de primavera y durante todo el verano si es que son bendecidas estas plantas con el agua que proporcionan las tormentas de verano.

Salvia, cola de gato, cardo setero, flor de zarzamora, espliego, ajedrea,  mielato de encina…

Color: oscuro, casi negro.

Aroma: floral, claro componente de lavanda (depende de la intensidad de la floración de espliego).

Gusto: dulce con notas ácidas, mas salado si se imponen los mielatos.

Cristalización: media.

Explosión de sabores en nuestra boca, varía mucho de un año a otro porque depende de muchas floraciones dilatadas en el tiempo.