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Dónde estamos

Miel de Tomillo

Características de la Miel de Tomillo

Planta que florece en primavera inmediatamente después del romero, llegando a solaparse las dos floraciones ofreciendo una mezcla de néctar muy apreciada.

Floración corta en el tiempo que depende totalmente de las lluvias de primavera.

Color: ámbar, puede aclararse al estar mezclada con tomillo.

Aroma: floral, típico a tomillo, intenso y balsámico..

Gusto: dulce con un claro componente ácido.

Cristalización: masa compacta de color marrón anaranjado.

Ideal como miel de mesa, muy adecuada para endulzar infusiones aportando su sabor particular

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Nuestra miel

MIEL ARTESANA

La miel artesana HERMANOS POLO es tal y como se extrae de las colmenas. Mantiene intacta todas sus propiedades, inicialmente presenta consistencia fluida pero con el paso del tiempo y al descender la temperatura por debajo de 14 grados centígrados la miel se condensa y pasa a estado sólido. Se dice entonces que esta cristalizada. Una cristalización correcta es el indicador de que la miel es cien por cien natural. Para recuperar la consistencia líquida basta con un calentamiento suave al baño maría. El hecho de no haber calentado la miel por encima de 35ºC en todo el proceso nos garantiza que esa miel mantiene intactas todas sus propiedades.
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