Miel de Flores
Características de la Miel de Flores
Su origen es multifloral, la componen la infinidad de flores que aparecen en los sotos y alrededores del río Ebro. Se recolecta durante la primavera y el verano en la ribera del Ebro. Posee las características que tradicionalmente se le atribuyen a la miel.
Color: depende la la época, en general oscuro.
Aroma: floral muy tenue y poco persistente.
Gusto: dulce sin más.
Cristalización: rápida, se produce una masa dura.
Ideal para mantener la textura adecuada de alimentos sólidos, pasteles, bizcochos, turrones y endulzar bebidas de sabor dominante como leche caliente y licores.
Nuestra miel
MIEL ARTESANA
La miel artesana HERMANOS POLO es tal y como se extrae de las colmenas. Mantiene intacta todas sus propiedades, inicialmente presenta consistencia fluida pero con el paso del tiempo y al descender la temperatura por debajo de 14 grados centígrados la miel se condensa y pasa a estado sólido. Se dice entonces que esta cristalizada. Una cristalización correcta es el indicador de que la miel es cien por cien natural. Para recuperar la consistencia líquida basta con un calentamiento suave al baño maría. El hecho de no haber calentado la miel por encima de 35ºC en todo el proceso nos garantiza que esa miel mantiene intactas todas sus propiedades.
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